磐鹿六雁命

天皇に料理をささげた、料理人の祖先とされる神さまです。『日本書紀』の、景行天皇の段に登場します。景行天皇は、亡くなったわが子・倭建命をしのんで、その子がしずめた東の国ぐにをめぐる旅に出ました。そのお供をしていたのが、磐鹿六雁命です。

一行が房総の海べについたとき、ふしぎな鳥の声が聞こえました。天皇は、その鳥の姿を見たいと思い、海のなかまで入っていきます。そのとき、白い大きなはまぐりがとれました。磐鹿六雁命は、がまの葉をたすきにかけ、そのはまぐりを、なますに料理して、天皇にさし出します。古い言い伝えでは、かつおも釣りあげて料理した、とされています。天皇は、そのうでまえをたいそうほめて、宮中の食事をつかさどる役目をさずけました。

この神の子孫は、代々、天皇の食事をととのえる仕事を受けつぎます。日本の料理人の、はじまりの人です。千葉県南房総市の高家神社は、この神を料理の祖神としてまつっています。境内には、古くなった包丁をおさめる塚があり、全国から料理人がおとずれます。毎年行われる「庖丁式」では、魚に手をふれず、包丁と長いはしだけで、たいやこいをさばきます。平安時代から伝わる、おごそかな儀式です。おいしいものをつくって、人によろこんでもらう。その心の、みなもとにいる神さまです。